Eplemos med biter og kanel

Denne eplemosen er laget av 60 % eple med tydelige eplebiter i, og kanelen er kokt inn i mosen framfor drysset over. Kanelen gir varme og en dyp, litt tørr krydderbitterhet som balanserer sødmen fra eplet, og fargen blir et hakk mørkere enn den ukrydrede varianten. Dette er høst- og juleutgaven. Velg den når mosen skal stå på et koseligere bord, og ta eplemosen uten kanel i stedet når eplesmaken skal være helt ren.

Slik bruker du den

• Server den til risgrøt eller riskrem i julen.
• Legg en skje på varme vafler eller nystekte pannekaker.
• Sett den fram til ribbe og medisterkaker.
• Rør den inn i havregrøten eller legg den på en skål med kesam.
• Bruk den som fyll i eplekake eller mellom lagene i en ostekake.

Mosen kokes i små porsjoner på Vøyenenga i Bærum, slik den alltid har blitt kokt. Kort vei fra kjelen til butikken betyr at både eplebitene og kanelen er friske i smaken når glasset åpnes.