Yoghurt og frokostblanding med syltetøy uten tilsatt sukker
Syltetøy uten tilsatt sukker smaker mer av bær og mindre av sødme. Her er hvordan du bruker det i yoghurt, havregrøt og frokostblanding.
Frokostblanding og naturell yoghurt er to av de kjedeligste tingene man kan sette på et bord, og samtidig to av de letteste å redde. Det som skal til er noe med farge og syre – og der kommer syltetøyet inn. Forskjellen fra det klassiske, søte syltetøyet er at et syltetøy uten tilsatt sukker smaker tydeligere av bær og mindre av sødme, og det gjør det til et bedre valg når det skal blandes i noe som allerede er mildt.
Hva er forskjellen egentlig?
Et syltetøy uten tilsatt sukker er laget med mer bær og med eplekonsentrat i stedet for sukker. Jordbærsyltetøy Uten Tilsatt Sukker er laget av 70 % jordbær, og det merkes: smaken ligger nærmere ferske bær, syren er tydeligere, og konsistensen er mykere fordi det er mindre sukker som binder. Det samme gjelder Bringebær Syltetøy Uten Tilsatt Sukker, som er den friskeste av dem, og Blåbærsyltetøy Uten Tilsatt Sukker, som er den mørkeste og rundeste.
I yoghurt
Ta en skje syltetøy i bunnen av glasset, yoghurt over, og rør bare halvveis – da får du både lyse og røde partier i stedet for en jevn rosa masse. Fungerer like godt i kesam og skyr, som begge er syrligere fra før og tåler mer bær.
På frokostblandingen
Her er poenget å ikke røre det inn. Legg klatten på toppen sammen med melken, så holder frokostblandingen seg knasende mens du spiser. Blåbær er det som kler havre best.
I havregrøt
Varm grøt tar imot syltetøy annerledes enn kald yoghurt: bæret blir mykere og sødmen kommer tydeligere fram. Bringebær eller blåbær midt i grøten, litt melk rundt, ferdig.
På skiva
Et syltetøy med mindre sukker er mykere og siger lettere. Legg et tykt lag smør eller kremost under, så holder det seg på plass og skiva blir ikke bløt.
Hvor lenge holder glasset seg?
Fordi sukkerinnholdet er lavere, bør et åpnet glass stå i kjøleskapet og brukes opp innen noen uker. Bruk alltid en ren skje – det er den enkleste måten å få et glass til å holde lenger.
Tips: Har du et halvtomt glass som begynner å bli gammelt, rør det ut med litt vann og hell det over friske jordbær eller melon. Da bruker du opp resten og får en enkel dessert samtidig.